腸内フローラ

腸内フローラ · 15日 3月 2018
裸麦”ダイシモチ”で麦芽を何日もかけて作り、 もち米で麦芽粥を作りました  お米も 麦も 餅の品種 粘る品種 出来上がった お粥も 高粘度 ダイシモチは全粒を麦芽にしました。 食物繊維が豊富で、新たなTONE麦芽粥のレシピが出来ました。
腸内フローラ · 05日 3月 2018
麦芽 麦もやしのテスト
腸内フローラ · 19日 2月 2018
麦芽の殻のエグ味が ”嫌”  対策は・・殻が着いていない裸麦で麦芽を作ること! 熊谷市役所からご紹介頂いた、農家の方のご協力で、 2/17から製麦を始めました。 製麦は経験不足なので 私の教科書 雑誌「現代農業 平成13年㋃臨時増刊号」の 岩手県農業試験場 古沢典夫先生の 『おいしいアワの水飴」の ”麦もやし”の作り方を参考に楽しんでいます。...
腸内フローラ · 28日 1月 2018
同じ麦芽粥の素を使っても、もち米麦芽粥は、麦殻のエグ味を感じることがあります。(里芋麦芽粥は感じない) 対策として、①麦芽を網で殻と分離 して来ましたが、他の料理者から私の粥は色が濃いとの感想を受け・・・ ②対策として ①の分離後 麦芽が溶け易くするため水漬け(24℃ぐらいで2時間)を検討を始めます。
腸内フローラ · 15日 8月 2017
この粥は腸内フローラ(花壇)改善の料理です、「薬」ではありません、 病気の方は医師を受診して下さい。 便秘解消の摂取法は、食べる期間と食べない期間。 《大便が発酵の匂い=スメハラ解消!》==お粥を終了【臭くなったらお粥を再開】