裸麦

大麦は2種類あります。

1、殻の付いている皮ムギ

2、殻が自然に落ちる裸麦

ビール用は皮ムギです、今 公表しているのも皮ムギを調理しています。

裸麦のレシピは完成していますが、美味しい裸麦がなく、捜しています。

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